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京酱肉丝

作者头像 2008-4-23 17:38:54shawn
评论：家常菜谱
原材料：猪瘦肉、山东大葱、春卷皮（OR 豆皮，OR煎饼）、甜面酱、淀粉、蛋清、花雕、盐、花生油 

做法： 

1.瘦肉切丝 
 
2.肉丝中加入淀粉、盐、蛋清、花雕 

3.山东大葱切丝 
 
4.圆形的春卷皮折叠成扇形，吃前微波加热 
 
5.炒锅上火，置入花生油，油肉8分，倒入肉丝炒散炒发白，盛出待用 
 
6.炒锅内置少许花生油，油热4分，转中小火，置入甜面酱（量由个人口味决定），搅拌；加入少量水搅拌均匀；待甜面酱汁沸腾冒大气泡时，倒入肉丝，开大火，不断翻炒均匀，当锅内汁快干时，关火出锅，与葱丝排放在同一张盘子内

7.拿起一张扇形春卷皮，打开成圆形 
 
8.夹入适量肉丝 
 
9.再夹几根葱丝 
 
10.将春卷皮裹起来整个放入口内，大口嚼着吃吧 
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全民健康网会员的回应

 
作者头像2008-4-23 18:04:53 warren第1楼
有人用薄百叶裹来吃的
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