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做汤诀窍

作者头像 2008-5-16 16:43:07hiling
评论：家常菜谱
 家庭做汤一般用猪骨、牛骨或蹄爪之类为原料。

    科学做汤的办法是：

    1、原料应冷水下锅，一次加足水，不要在汤烧制过程中再加水；

    2、切勿过早放盐，葱、姜、酒作 料也不宜早放、多放；

    3、注意将汤面上的浮油、浮沫撇去。



  

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全民健康网会员的回应

 
作者头像2008-5-31 15:07:25 gaoxiaoyi第1楼
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